ㄧ口乳酪蛋白脆餅
超級入口即化💖💖
真的好好吃，媽媽愛上了
準備:
蛋白2顆
奶油乳酪40克(我在全聯買寶宏這牌子)
奶粉20克
鮮奶15ml
玉米粉25克
糖5克
檸檬汁一咪咪
做法:
1-烤箱♨預熱120度10分鐘
2-奶油乳酪隔水加熱♨溶化
3-一口氣倒入過篩好的玉米粉和奶粉拌勻，再加入鮮奶拌勻ℹ
4-用細篩網過篩取更細緻的泥➡可以用湯匙輔助壓❕
5-蛋白放入容器，➡記得容器不能沾到水，油，打蛋器也是，會打不發呦❗
6-用打蛋器打至出現泡泡後，加入一咪咪檸檬汁，再打至綿密，再分兩次加入糖，打至硬性發泡，🔊打蛋器拿起，尾端蛋白霜直挺就可以
7-取一點蛋白霜到乳酪糊裡輕拌勻，再全倒入蛋白霜裡用切拌方式拌勻，➡記得要快速，輕柔
8-把乳酪糊倒入透明袋裡，尾端剪小洞，擠小圓⚪在烘焙紙上,間隔一下距離
9-放進烤箱以100度烤60分鐘乾燥即可🆗🔚
妞🙆媽好碎唸🆙🆙🆙
✔乳酪糊倒進透明袋裡面我用77附的杯子，然後袋子套在杯子裡，再倒進去，方便好多呦🆒
✔實驗結果，從早上放到下午，脆餅還是脆的呦，但一定要密封起來，把寶要吃的量先拿出來，不要整個開封呦🆘
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